Витамин В 12 является важным элементом; поступающим в наш организм с продуктами животного происхождения. Наиболее богаты витамином В 12 печень; рыба; яйца; молочные продукты. Следует отметить; что в последнее время производители сухих завтраков; круп; ряда других продуктов питания стараются добавить витамин В 12 в состав; таким образом восполнив его недостаток в продуктах неживотного происхождения.
Витамин В12; или цианкобаламин; важен для правильной работы нервной системы; построения эритроцитов; обменных процессов в клетках и тканях. При его недостатке отмечаются изменения со стороны крови; в частности эритроциты меняют свою форму. Они становятся больших размеров; образуя макроциты. При этом количество макроцитов по сравнению с нормальным количеством эритроцитов всегда снижено; живут они меньше; быстрее подвергаясь гемолизу. Все это приводит к развитию мегалобластной В12-дефицитной анемии; которая характеризуется общими признаками анемии: слабость; быстрая утомляемость; головокружение и головные боли. Также недостаток цианкобаламина отражается на работе нервной системы; особенно страдают периферические нервы. Могут отмечаться парестезии - покалывания в области конечностей. Нарушается чувствительность; изменяются сухожильные рефлексы.
Дефицит витамина В12 никогда не возникает остро; для этого требуется время; ведь запасов витамина В 12 в организме обычно достаточно; чтобы поддерживать его концентрацию в крови на должном уровне. Но при нарушении его поступления в организм; связывания; выведения могут наблюдаться В12-дефицитные состояния.
Нарушение поступления цианкобаламина в организм связано с недостаточным потреблением продуктов животного происхождения. При этом недоедание должно отмечаться длительное время; что чаще всего встречается в группах риска - вегетарианцы; люди с пониженным питанием. В таком случае резервы витамина В 12 в печени и селезенке иссякают; что приводит к явному дефициту данного витамина и грозит развитием анемии.
Если в организм поступает достаточное количество витамина В 12; но при этом нарушено его всасывание; например; за счет нарушения функции кишечника; также возникает дефицит данного витамина. Это наблюдается при ряде заболеваний; например; болезнь Крона; НЯК; синдром мальабсорбции; а также при нарушении синтеза специального белка; связывающего витамин В12 в процессе всасывания (пернициозная анемия).
Нарушение выведения витамина В 12 даже при условии его нормального поступления; всасывания; всегда приводит к В12-дефицитной анемии. Повышенное выделение витамина В12 почками наблюдается при ряде заболеваний мочевыделительной системы.
Недостаток витамина В 12 может возникать при возрастании потребности в нем. Это отмечается при высоких физических нагрузках; а также при ряде заболеваний крови и щитовидной железы.